Mysteel农产品解读：蛋价短期稳定，淘鸡是重要变量因素（20250812）

导语：据Mysteel统计，全国主产区平均蛋价3.07元/斤，近几日全国主产区蛋价小幅上涨，但由于供强需弱格局未变，涨幅乏力，各鸡蛋市场蛋价稳中观望为主。按照传统蛋价规律来看，目前处于需求陆续恢复期，蛋价顺应小幅上涨，但目前新开产较多、冷库蛋以及淘鸡少共同导致供应方面压力骤增，蛋价迟迟未能兑现上涨，随着后面全国学校开学，中秋节日利好来临，蛋价在需求端或得到些许支撑。

如图所示，2025年蛋鸡已经走出相当有特色的一年，20年上半年走势接近于2025年上半年，蛋进入下半年后淘鸡加速，下半年蛋价走高，而25年目前尚未看到超淘迹象，或许临近中秋有集中淘汰预期。如此高的存栏量只能通过冲淘鸡降低供应方面压力，不过，些许利好的是春节后的换羽鸡中秋前后必须要淘汰，行情的转折大概率发生在何时淘鸡放量。

淘鸡价格下跌，开工率有所回升

淘汰鸡市场方面，当前屠宰企业收购价格冲高回落，屠宰厂收购价格两天内跌0.60元/斤，目前收购价格4.7元/斤，屠宰企业开工率有所恢复，养殖单位淘汰意愿有所增强，但考虑到中秋临近，预计淘汰积极性不高，大部分仍在观望价格，择机出淘。

存栏依旧高位，供应压力仍大

上图可看，据Mysteel统计， 7月全国在产蛋鸡存栏量约为12.92亿只，在产蛋鸡存栏量依旧处在近五年均值高位。从供应面看，8月份新开产蛋鸡多为4月份前后补栏鸡苗，据 Mysteel 鸡苗数据统计显示，4月份正值春节后补栏旺季， 4月份蛋价表现尚可，养殖端补栏积极性好于往年同期，鸡苗补栏量明显增加，故预计8月份新开产蛋鸡数量将明显增加，全国蛋鸡存栏量预计继续增加。

后市预测

对于后市而言，蛋价前期大幅下跌后的小幅反弹，各地区观望为主，短期内或许仍有偏弱的预期，但大幅下跌的概率不大，在高供应和冷库蛋明牌的情况下，后面主要关注淘鸡进度，也是重要的变量因素。