Mysteel农产品解读：梅雨正当时 蛋价或继续承压（20250627）
原发表日期：2025-06-27
来源：Mysteel农产品
导语：梅雨是指每年6月中旬到7月上、中旬，我国长江中下游区域内出现的一段连阴雨天气。此时，器物易霉，故亦称“霉雨”，又值江南梅子黄熟之时，故亦称“梅雨”或“黄梅雨”，当前正值梅雨季，蛋价如何发展？
一、价格方面
截止6月27日，鸡蛋主产区均价2.79元/斤，较周一价格下跌0.11元/斤，跌幅3.79%。周初，受冷库入库及商超促销带动，产销环节库存均处低位，支撑蛋价走强。随着蛋价持续攀升，经销商采购趋于谨慎，叠加高温高湿天气范围扩大影响市场心态，交易氛围转淡，产区库存开始累积，蛋价承压回落。当前仍处季节性消费淡季，且梅雨天气加剧鸡蛋存储难度，各环节普遍维持轻仓、按需补货策略。下周，随着多地降雨增多及学校陆续放假，蛋价将继续面临下行压力 。
二、供应方面
本周（Mysteel农产品监测），全国10个重点产区19个代表市场老母鸡总出栏量53.75万只，环比微降0.30%。各产区表现分化：
华东、华中： 养殖户惜售心理较强，整体淘汰积极性不高，出栏量环比小幅下降。
华北、东北： 受高温天气影响，蛋鸡饲养难度加大，叠加老母鸡价格持续下跌，养殖户多积极出淘适龄老鸡。
综上，本周老母鸡出栏量整体呈现微降态势。
三、需求方面
本周（Mysteel农产品监测），全国五个代表销区市场鸡蛋总销量为 6147.12吨，环比增长4.87%。销量提升主要源于：
贸易环节谨慎： 为规避高温高湿天气下鸡蛋发霉风险，贸易商普遍维持低库存策略（轻仓）。
低价刺激补库： 当前蛋价处于相对低位，吸引部分下游蛋品加工及食品企业进行低位补库（“抄底”操作），有效带动市场流通量。
值得注意的是，终端实际消费需求未见明显起色。综上，本周销区市场鸡蛋销量实现环比增长。
四、综合来看
供应面：稳中局部承压
当前新开产蛋鸡对应春节补栏鸡苗，受当时道路运输影响，补苗量小幅减少，故短期新开产量呈下降趋势。同时，老母鸡出栏节奏有所放缓，但高温高湿天气导致产蛋率及蛋重下降，大码蛋供应同步缩减。值得注意的是，某电商平台关仓导致其原有货源释放，或使局部地区供应短期增加。综合判断，下周整体供应面预计变化有限，但局部受电商影响区域或现压力。
需求面：淡季主导，结构转换
梅雨季仍是抑制整体消费的核心因素，叠加短期内无节假日利好，各环节普遍维持“以销定采”策略。下周，学校陆续放假将削弱集中采购需求，但旅游餐饮及家庭消费预计有所回升。整体而言，市场仍将延续季节性淡季特征，需求增量难抵梅雨压制。
市场心态：谨慎观望为主
某电商团购平台关停导致其货源流入市场，短期冲击业者信心。同时，不利天气影响范围扩大，进一步加剧市场担忧。受此影响，业者观望情绪浓厚，“轻仓避险”成为主流操作模式。
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